乾杯について調べてみた件

乾 杯 ( か ん ぱ い ) は 、 宴 席 に お い て 主 導 者 の 合 図 に よ り 、 共 に 酒 を 飲 む 儀 礼 で あ る 。 

日 本 

家 庭 内 か ら 宴 席 に 至 る ま で 広 く 行 わ れ て い る 。 場 の 主 催 者 、 ま た は そ の 指 名 者 が 音 頭 を 取 り 、 酒 な ど を 注 い だ 盃 や コ ッ プ を 掲 げ 、 「 乾 杯 」 と 唱 和 し た の ち 口 に す る 。 

晩 餐 会 の よ う に 改 ま っ た 会 食 か ら 酒 宴 に 至 る ま で 、 参 加 者 全 員 が 揃 っ た 事 を 契 機 に 、 食 事 や 飲 み 物 に 手 を つ け る き っ か け と し て 行 わ れ る こ と が 多 い が 、 遅 れ て 来 る 者 が 居 る 場 合 、 定 刻 に 行 っ た う え で 到 着 後 も 改 め て 行 っ た り 、 定 刻 前 に 練 習 と 称 し て 飲 み 始 め る 例 も あ る な ど 、 基 本 的 に し き た り な の で 、 地 域 差 ( 都 道 府 県 か ら 社 内 部 署 に 至 る ま で ) や 個 人 差 が あ り 、 厳 格 な 手 順 が 決 ま っ て い る と は 限 ら な い し 、 い な い と も 限 ら な い 。 マ ナ ー や 風 習 と し て 理 解 す る こ と が 望 ま し い 。 

起 源 は 、 古 代 に 神 酒 を 神 や 死 者 の た め に 捧 げ た 宗 教 的 儀 式 が 転 じ 、 仲 間 の 健 康 や 成 功 を 祈 念 し 祝 福 す る 儀 礼 と な っ た よ う だ が 、 現 在 の 様 式 は 日 本 古 来 の も の よ り 、 ヨ ー ロ ッ パ 文 化 の 影 響 が み ら れ る 。 な お 、 神 前 結 婚 式 の 三 々 九 度 や 、 キ リ ス ト 教 系 結 婚 式 後 の 祝 宴 ( お も に シ ャ ン パ ン が 用 い ら る ) な ど 、 儀 式 と し て 祈 り や 祝 い を 祈 念 す る 行 為 も 、 会 食 ・ 酒 宴 に よ ら な い 、 乾 杯 の 一 種 に 分 類 さ れ る 。 

古 く は 宴 会 で 盃 の 交 換 が 行 わ れ て い た が 、 近 代 に 衛 生 上 の 問 題 が 認 識 さ れ 、 代 わ り に 乾 杯 が 奨 励 さ れ た 。 

手 順 

流 れ の 一 例 を 示 す 。 地 域 や 会 席 の 趣 旨 、 参 加 者 の 構 成 に よ っ て 異 な る 可 能 性 が あ る 。 

  • 音 頭 を 取 る 者 の 合 図 や 場 の 雰 囲 気 で 、 参 加 者 が 乾 杯 を 意 識 す る 
  • 居 住 ま い を 正 す ( 状 況 に よ っ て 起 立 や 正 座 を す る ) 
  • 参 加 者 全 員 が グ ラ ス を 手 に す る ま で 待 つ 
  • 音 頭 を 取 る 者 が 、 会 席 の 趣 旨 や 挨 拶 を 簡 潔 に 述 べ る ( 長 く な る の は マ ナ ー 違 反 。 1分 30秒 が 目 安 ) 
  • 音 頭 を 取 る 者 が 「 乾 杯 」 と 掛 け 声 ( “ 発 声 ” と い う ) を し 、 参 加 者 が 唱 和 す る 
  • 酒 器 を 目 の 高 さ ぐ ら い に 掲 げ 、 会 席 の 趣 旨 に 沿 っ た 念 を 込 め る 
  • ビ ー ル ジ ョ ッ キ は 、 互 い に 打 ち 付 け て 音 を 出 す 事 が 多 い 
  • ワ イ ン グ ラ ス は 、 基 本 的 に 打 ち 付 け な い ( 特 に 、 改 ま っ た 席 で は 避 け る ) 
  • 酒 器 に 口 を つ け る ( ア ル コ ー ル が 飲 め な い 者 は 形 だ け 、 ま た は ソ フ ト ド リ ン ク で 行 う ) 
  • 飲 み 干 し て も よ い が 、 必 須 で は 無 い 
  • 酒 器 を 置 き 、 拍 手 す る ( 献 杯 の 場 合 は お 辞 儀 な ど ) 
  • 甫 守 謹 吾 に よ れ ば 、 乾 杯 の や り 方 は 次 の と お り 。 デ ザ ー ト ・ コ ー ス に お け る 主 人 側 の あ い さ つ の の ち 、 主 人 側 が 起 立 し 「 乾 杯 の 辞 」 を の べ 、 客 側 が こ れ に 和 し て 乾 杯 す る 。 次 に 客 側 が 起 立 し 総 代 が 「 乾 杯 の 辞 」 を の べ 、 主 人 側 が こ れ に 和 し て 乾 杯 す る 。 乾 杯 す る と き は さ か ず き を 眼 の 高 さ ま で あ げ 、 主 人 に 注 目 し 、 次 に 客 ど う し 目 礼 を か わ し 、 男 性 は 自 分 の 右 側 の 女 性 と 、 女 性 は 自 分 の 左 側 の 男 性 と 、 さ か ず き の ふ ち を か る く 接 触 さ せ 、 こ れ を の み ほ す 。 最 初 は 主 人 側 の 乾 杯 の 辞 で 半 分 ほ ど の み 、 次 に 客 側 の 乾 杯 の 辞 で ぜ ん ぶ の み ほ す 。 

    葬 儀 や 法 事 な ど の 弔 事 に お い て は 、 献 杯 ( け ん ぱ い ) と 呼 び 変 え ら れ る 。 

    主 な 違 い は 、 掛 け 声 と 唱 和 が 「 献 杯 」 に な る と と も に 、 酒 器 を 打 ち 付 け ず 、 そ の 後 を 沈 黙 ( 黙 祷 ) で 迎 え る こ と な ど で あ る 。 な お 、 本 来 の 意 味 で あ る 「 敬 意 を 表 す た め 、 杯 を 献 ず る 」 こ と と し て 、 乾 杯 と 同 じ く 慶 事 に 行 う 地 域 も あ る と い う 。 

    西 洋 料 理 ( 洋 食 ) で ワ イ ン や シ ャ ン パ ン で 乾 杯 す る 場 合 、 特 に 改 ま っ た 席 で は 、 起 立 し た り グ ラ ス を 打 ち 付 け る 事 は し な い ( ど ち ら も 音 を 立 て る の で ) 。 親 し い 者 同 士 の 場 合 は 特 に 制 約 は 無 い が 、 繊 細 な グ ラ ス を 破 損 し な い よ う 、 特 に 配 慮 が 必 要 。 例 え ば シ ャ ン パ ン グ ラ ス は 、 縦 長 の フ ル ー ト 型 よ り 平 た い ソ ー サ ー 型 が 乾 杯 用 と さ れ て い る 。 ま た ロ シ ア な ど に 見 ら れ る ト ー ス ト と い う 乾 杯 は 協 調 性 や ハ ー モ ニ ー な ど の 意 味 が 含 ま れ て い る 。 

    日 本 料 理 ( 和 食 ) の 場 合 、 和 室 で は 正 座 し て 日 本 酒 で 行 う こ と が 多 い 。 儀 礼 的 に 改 ま っ た 場 で は 、 ガ ラ ス グ ラ ス や 陶 製 の お 猪 口 で は な く 、 本 来 の 盃 ( 杯 ) が 用 い ら れ る こ と も あ る 。 

    文 化 

    「 乾 杯 」 は 、 祝 辞 の 言 葉 、 勢 い の あ る 言 葉 と し て 利 用 さ れ る の で 、 書 籍 、 テ レ ビ ド ラ マ 、 楽 曲 な ど 、 数 え 切 れ な い さ ま ざ ま な 作 品 に 利 用 さ れ て い る 。 特 に 、 そ の 物 事 を 祝 い 、 発 展 を 願 う も の に つ け る こ と が 多 く 、 そ の 場 合 に は 、 「 ○ ○ に 乾 杯 」 と 称 さ れ る こ と が 多 い 。 

    沖 縄 民 謡 に 「 乾 杯 さ び ら 」 と い う の が あ り 、 乾 杯 の 繰 り 返 し で あ る 。 宮 古 島 で は オ ト ー リ と 呼 ば れ る 中 国 式 の 乾 杯 を 元 に し た 文 化 が あ る 。 車 座 に な り 、 親 が 立 ち 上 が り 、 口 上 を 述 べ 、 ま ず 一 杯 飲 み 、 次 に ま わ す 。 ま た 親 も 飲 む 。 一 周 し て か ら 次 の 親 が 立 ち 上 が り 、 ま た 同 じ こ と を す る 。 

  • 新 年 : お 屠 蘇 で 、 そ の 年 の 家 族 の 健 康 な ど を 祈 念 す る 
  • 歓 送 迎 会 : 職 場 の 異 動 な ど で 、 対 象 者 を 激 励 す る た め に 行 わ れ る 
  • 祝 賀 会 : 慶 事 を 記 念 し て 行 う が 、 胴 上 げ な ど は 飲 む 前 に 行 う こ と が 望 ま し い 
  • 盃 事 : 本 来 は 、 結 婚 式 や 養 子 縁 組 、 徒 党 の 結 成 な ど 「 縁 」 を 結 ぶ 儀 式 だ っ た が 、 現 在 は 暴 力 団 に お け る 親 分 ・ 子 分 、 兄 弟 分 の 縁 を 結 ぶ 儀 式 を 指 す 。 
  • 鏡 割 り : 慶 事 に お い て 、 酒 樽 の 蓋 を 木 槌 で 割 っ て 開 け る 鏡 割 り が 行 わ れ た 後 、 そ の 酒 で 乾 杯 が 行 わ れ る 。 便 宜 上 、 事 前 に 用 意 さ れ た 酒 で 行 う こ と も あ る 。 
  • 乾 杯 の 悪 ふ ざ け 

    急 性 ア ル コ ー ル 中 毒 等 へ の 理 解 が な い 社 会 で は 、 乾 杯 を 文 字 通 り 「 酒 器 を 干 す こ と 」 と し て 一 気 飲 み を 強 要 し た 上 で 、 空 い た グ ラ ス に 酒 を 満 た し 、 こ れ を 複 数 の 上 位 者 ( 先 輩 、 上 司 な ど ) が 連 な っ て 行 い 酔 い つ ぶ さ せ る な ど の 行 為 が 横 行 す る こ と が あ る 。 日 本 で は 、 大 学 の 新 入 生 な ど ア ル コ ー ル 飲 用 の 経 験 の な い 未 成 年 者 が 急 性 ア ル コ ー ル 中 毒 な ど で 死 亡 し 、 強 引 に 飲 ま せ た 上 位 者 が 損 害 賠 償 を 命 じ ら れ て い る 。 

    急 性 ア ル コ ー ル 中 毒 に 至 ら な く て も 意 識 が 混 濁 し た 状 態 で は 、 吐 瀉 物 で 気 道 が 閉 塞 し 窒 息 死 す る リ ス ク が 高 く 、 し ば ら く 目 を 離 し た だ け で 取 り 返 し の 付 か な い 事 態 を 招 い た 事 例 が 多 い 。 

    中 国 

    中 国 で は 、 敬 意 の 表 明 と し て 杯 の 酒 を 飲 み 干 す と い う 文 化 が あ る 。 宴 席 で 何 度 も 行 う 乾 杯 に は 、 基 本 的 に ア ル コ ー ル 度 数 の 高 い 白 酒 ( パ イ チ ュ ウ 、 ?音 : baiji?) を 使 う ( 紹 興 酒 な ど の 黄 酒 は 、 産 地 の 浙 江 省 や 上 海 市 周 辺 で 用 い ら れ る 程 度 ) 。 乾 杯 用 に は 、 小 さ い グ ラ ス ( “ 小 酒 杯 ” と い う ) を 用 い る 。 飲 ん だ 後 で 、 相 手 に 向 け て 杯 を 傾 け 底 を 見 せ た り 、 逆 さ に し て 、 飲 み 干 し た こ と を 示 す 習 慣 が あ る 。 た だ し 、 「 乾 杯 ( カ ン ペ イ 、 g?nb?i) !」 を 発 声 し た 人 が 直 後 に 「 随 意 ( ス イ イ ー 、 suiyi) 」 と 言 っ た と き に は 、 飲 み 干 さ な く て も よ い ( 宴 席 で 乾 杯 を 依 頼 さ れ た と き に は 、 そ う 言 っ て あ げ る と 喜 ば れ る こ と が 多 い ) 。 円 卓 で の 宴 会 で は 、 客 と 招 待 側 と が 同 数 で 交 互 に な る よ う に 着 席 す る 。 乾 杯 は 、 招 待 側 の 要 人 が 始 め 、 次 に 客 の 主 賓 が 行 う と い う よ う に 、 交 互 に 、 や や 時 間 を 空 け て 行 う こ と が 多 い 。 当 然 、 乾 杯 の 前 に 簡 単 な ス ピ ー チ が 要 求 さ れ る 。 こ の と き 、 も し 漢 詩 が 詠 め れ ば 、 尊 敬 さ れ る 。 

    し か し 、 最 近 の 北 京 で は 、 乾 杯 に 白 酒 を 用 い ず 、 ワ イ ン や ビ ー ル で 行 う よ う に な っ て き て い る 。 

    華 僑 系 中 国 人 の 乾 杯 の 音 頭 は ヤ ム セ ン ( Yaam Seng) で 、 一 同 が セ ン の 掛 け 声 と と も に 盃 を 干 す 。 

    韓 国 

    韓 国 で は 、 目 上 の 人 よ り も 高 い 位 置 で グ ラ ス を 合 わ せ る こ と は 失 礼 と さ れ る 。 ま た 、 乾 杯 の あ と は グ ラ ス に あ る も の を 飲 み 干 さ な け れ ば な ら な い 。 ま た そ の 際 に は 、 グ ラ ス に 口 を 付 け て い る 所 を 見 せ な い よ う に す る た め 、 横 を 向 い て 口 元 を 手 で 覆 い 隠 す と さ れ る ( 韓 国 で は 、 口 を 付 け て い る の を 見 せ て 飲 む の は 無 礼 な 行 為 と さ れ て い る ) 。 だ が 近 年 で は 、 横 は 向 く も の の 、 口 元 を 隠 す 所 作 は ほ と ん ど 見 ら れ な い 。 

    欧 米 

    欧 米 に お け る 乾 杯 は 「 ○ ○ に 捧 げ る 」 と 唱 え て 行 わ れ る こ と が 多 い 。 乾 杯 を 捧 げ る 対 象 は 複 数 で も よ く 、 真 面 目 な も の と ユ ー モ ラ ス な も の が 織 り 交 ぜ ら れ る こ と も あ る 。 日 本 で は あ ま り 行 わ れ て い な い が 、 乾 杯 す る 時 に 、 相 手 や 同 席 す る 人 の 目 を 見 る の が マ ナ ー で あ る 。 

    ア メ リ カ の 乾 杯 ( Toast) は ジ ョ ー ジ ア 独 立 記 念 パ ー テ ィ の 形 式 を 踏 襲 し た も の と 言 わ れ て お り 、 最 初 に 主 催 者 が 美 辞 麗 句 を 織 り 交 ぜ た 基 調 演 説 を し て 場 を 盛 り 上 げ 、 会 食 を 通 し て の べ 50回 以 上 の 乾 杯 を 繰 り 返 す 。 

    乾 杯 が 行 わ れ る よ う に な っ た 由 来 は 諸 説 あ る 。 

  • 中 世 ヨ ー ロ ッ パ に て 、 酒 の 席 で の 毒 殺 が 横 行 し て い た た め 、 盃 を お 互 い に 飲 み 干 す こ と で 毒 物 が 入 っ て い な い こ と を 示 し た 
  • 強 い 衝 撃 で お 互 い の 酒 を お 互 い の グ ラ ス に 飛 ば し あ い 毒 が 入 っ て い な い こ と を 証 明 し あ う 
  • 古 代 ギ リ シ ャ に て 、 酒 の 中 に 宿 っ て い る 悪 魔 を 追 い 払 う た め に 、 悪 魔 は ガ ラ ス が ぶ つ か る 音 が 苦 手 と さ れ て い た の で グ ラ ス を 会 わ せ て 音 を 立 て た 
  • な お 、 イ タ リ ア の マ フ ィ ア に 自 分 達 の 血 を 赤 ワ イ ン に 混 ぜ 、 乾 杯 す る 儀 式 が あ る 。 ま た 、 中 世 ヨ ー ロ ッ パ で は グ ラ ス を 打 ち 合 わ せ る こ と は し な か っ た が 、 1552年 に フ ラ ン ソ ワ ・ ラ ブ レ ー が ふ ざ け て 打 ち 鳴 ら し た こ と か ら 広 ま っ た 。 

    各 言 語 に お け る 「 乾 杯 」 の 掛 け 声 

  • 英 語 : チ ア ー ズ ( Cheers) 
  • ス コ ッ ト ラ ン ド : ス ラ ン ジ ー ヴ ァ ( Slangiva, Slaintheva) 
  • 中 華 圏 : カ ン ペ イ ( 乾 杯 ) 
  • 韓 国 : コ ン ベ ( ??=乾 杯 ) 
  • 北 朝 鮮 : チ ュ ッ ペ ( ??=祝 杯 ) 
  • イ タ リ ア : チ ン  チ ン ( Cin Cin) 、 プ ロ ー ジ ッ ト ( Prosit) 、 ア ッ ラ ・ サ ル ー テ ( Alla salute!) 
  • ド イ ツ : プ ロ ー ジ ッ ト ( Prosit) 、 プ ロ ー ス ト ( Prost) 
  • ギ リ シ ャ : ス テ ィ ン ・ イ ェ ア ー ・ マ ス ( Σ τ η ν  υ γ ε ι ? μ α ?) 
  • ス ペ イ ン : サ ル ー ( !Salud!) 
  • デ ン マ ー ク : ス コ ー ル ( Skal) 
  • ロ シ ア : ザ ・ ズ ダ ロ ー ヴ ィ エ ( З а  з д о р о в ь е ) 
  • ブ ラ ジ ル : サ ゥ ー ヂ ( Saude) 
  • フ ラ ン ス : サ ン テ ( Sante !) 、 ア ・ ヴ ォ ー ト ル ・ サ ン テ ( A votre sante !) 
  • ポ ー ラ ン ド : ナ ズ ド ロ ウ ィ ( Na Zdrowie) 
  • ト ル コ : シ ェ レ フ ェ ( Sherefe) 
  • ベ ト ナ ム : ヨ ー ( dzo、 前 に 「 1,2,3( m?t, hai, ba) 」 の カ ウ ン ト ダ ウ ン を つ け る こ と が 多 い ) 
  • 記 録 

    ギ ネ ス ・ ワ ー ル ド ・ レ コ ー ズ に お い て 「 同 じ 場 所 で 1度 の 乾 杯 で 同 時 に 杯 を 上 げ た 人 数 」 の 記 録 は 2009年 12月 31日 に ポ ル ト ガ ル の イ ベ ン ト で 達 成 さ れ た 「 26,564人 」 。 そ の 後 2010年 6月 26日 、 明 治 神 宮 野 球 場 で 行 な わ れ た プ ロ 野 球 の 試 合 時 の イ ベ ン ト で 「 27,126人 」 を 記 録 。 ギ ネ ス 側 が こ れ を 認 定 す れ ば 世 界 記 録 と な る 。 

    ※ 参照元:https://ja.wikipedia.org



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