串カツ田中について調べてみた件

株 式 会 社 串 カ ツ 田 中 ( く し か つ た な か ) は 、 関 東 圏 を 中 心 に 直 営 と フ ラ ン チ ャ イ ズ で 外 食 チ ェ ー ン 店 を 展 開 す る 2002年 に 創 業 さ れ た 企 業 で あ る 。 大 阪 伝 統 の 味 で あ る 串 か つ を 日 本 を 代 表 す る 食 文 化 の 一 つ と す る こ と を 目 標 と し て い る 。 主 幹 事 証 券 会 社 は 大 和 証 券 、 株 主 名 簿 管 理 人 は 三 井 住 友 信 託 銀 行 で あ る 。 

概 要 

串 カ ツ 田 中 は 2002年 の 創 業 の 企 業 で 、 2008年 12月 に 1号 店 を 世 田 谷 区 内 の 住 宅 街 の 一 角 に オ ー プ ン し た 。 当 初 は 、 2016年 9月 時 点 で 副 社 長 を つ と め る 田 中 洋 江 の 亡 き 父 が 残 し た レ シ ピ を も と に メ ニ ュ ー を 開 発 。 。 そ の 後 、 月 商 は 順 調 に 伸 び 、 2011年 に は 方 南 町 店 を フ ラ ン チ ャ イ ズ 化 し た 。 さ ら に 、 出 店 が で き て い な か っ た 関 西 で は 岸 和 田 は 、 沖 縄 で も 久 茂 地 で そ れ ぞ れ 新 店 舗 を オ ー プ ン す る こ と で 進 出 を 果 た し た 。 

今 後 の 戦 略 

串 カ ツ 田 中 と し て は 関 西 、 九 州 を 中 心 に 、 全 国 的 に 店 舗 網 を 広 げ て い き た い 考 え で あ る と さ れ 、 実 際 に 東 証 マ ザ ー ズ へ の 新 規 上 場 時 に 公 表 さ れ た 有 価 証 券 届 出 書 に は 「 全 国 1000店 体 制 」 を 目 標 と す る 旨 の 記 載 が な さ れ て い る 。 

ま た 、 店 舗 運 営 上 の 戦 略 と し て 串 カ ツ 田 中 で は 、 串 か つ を 大 阪 の 「 伝 統 的 な B級 グ ル メ 」 と 呼 び 、 料 理 の 職 人 抜 き で も 運 営 で き る 店 舗 を 志 向 し 、 ま た 価 格 帯 も 低 く 設 定 す る こ と で 、 高 級 路 線 で は な く フ ァ ミ リ ー 層 の 開 拓 も 実 行 し て い る 。 さ ら に 路 面 店 の 場 合 は 、 路 面 1階 に 店 舗 を 構 え る よ う に す る こ と で 、 店 外 に も 店 内 の 雰 囲 気 を 伝 え ら れ る よ う に す る 店 舗 設 計 を 採 っ て い る 。 

一 方 で 、 現 在 の 出 店 先 は 7割 以 上 が 住 宅 街 の 一 角 で あ る 点 が 課 題 の 一 つ で 、 上 場 後 は 繁 華 街 に も 出 店 数 の 増 加 に よ り 課 題 を 克 服 す る こ と を 目 論 ん で い る と 社 長 の 貫 は マ ス コ ミ に 語 っ て い る 。 ま た 、 財 務 上 の 戦 略 と し て 、 顧 客 が 気 軽 に 立 ち 寄 れ る よ う 客 単 価 を 2400円 程 度 と す る よ う に 価 格 設 定 し 、 同 時 に 店 舗 で ク レ ジ ッ ト カ ー ド が 原 則 使 え な い 体 制 を 採 る こ と で 、 外 食 産 業 に 取 り 組 ん で い る 企 業 に し て は 収 益 力 が 高 い 状 況 に し つ つ 、 同 時 に 常 に 現 金 が 回 る 財 務 体 質 を と っ て い る 。 

沿 革 

  • 1998年 (平 成 10年 ) – 11月  貫 啓 二  個 人 事 業 に て 飲 食 業 を 創 業 
  • 2002年 (平 成 14年 ) – 3月  ケ ー ジ ー グ ラ ッ シ ー ズ 有 限 会 社 設 立 
  • 2006年 (平 成 18年 ) – 12月  商 号 を 株 式 会 社 ノ ー ト に 変 更 
  • 2008年 (平 成 20年 ) – 12月  串 カ ツ 田 中 世 田 谷 店 オ ー プ ン (直 営 店 1号 店 ) 
  • 2014年 (平 成 26年 ) – 2月  「 外 食 ア ワ ー ド 2013」 受 賞 
  • 2015年 (平 成 27年 ) – 8月  商 号 を 現 社 名 に 変 更 
  • マ ザ ー ズ 上 場 

    2016年 9月 14日 に 、 串 カ ツ 田 中 は 東 証 マ ザ ー ズ へ 上 場 す る 。 上 場 時 の 主 幹 事 証 券 会 社 は 大 和 証 券 が 務 め る 。 上 場 に 伴 い 得 ら れ る 資 金 の 使 途 は 、 10億 5000万 円 を 直 営 店 の 新 規 出 店 の た め の 設 備 投 資 資 金 に 充 当 し 、 そ こ で 残 額 が 生 じ た 場 合 は 長 期 借 入 金 の 返 済 資 金 の 一 部 に 充 当 す る 。 な お 、 新 規 出 店 目 的 の 資 金 に 関 し て は 、 平 成 28年 11月 期 に 1億 5000万 円 を 、 平 成 29年 11月 期 に 4億 5000万 円 を 、 平 成 30年 11月 期 に 4億 5000万 円 を 充 当 す る 予 定 で あ り 、 具 体 的 な 支 出 が 決 定 す る ま で は 安 全 性 の 高 い 金 融 商 品 等 で 運 用 す る 方 針 と し て い る 。 

    投 資 家 に よ る 評 価 

    上 場 期 の 会 社 予 想 の 一 株 利 益 は 195円 と な っ て い る 。 決 算 は 11月 末 で あ り 、 上 場 か ら 期 末 ま で の 時 間 は 3カ 月 と い う こ と か ら 、 会 社 発 表 の 業 績 予 想 達 成 の 確 度 は 相 当 高 い と 見 る 投 資 家 が 居 る 。 ま た 、 公 開 価 格 は 3900円 で あ り 、 会 社 予 想 ベ ー ス の 利 益 基 準 で PERが 20倍 と な り 、 や や 割 高 と 言 わ れ る 水 準 に あ る が 、 飲 食 企 業 で あ る 串 カ ツ 田 中 に は 株 価 を 後 押 し す る 「 材 料 」 が あ る と さ れ た 。 即 ち そ れ は 、 株 主 優 待 と 配 当 の こ と で あ る が 、 串 カ ツ 田 中 で は 、 上 場 の 段 階 で は こ の 2つ の 実 施 を 公 表 し て は お ら ず 、 上 場 後 市 場 で 株 式 が 流 通 し て い る 中 で 、 こ の 2つ が 実 施 さ れ る こ と が 明 ら か と な っ た 場 合 、 投 資 家 に は 好 感 さ れ 、 株 価 が 上 昇 す る と 見 ら れ て い た 。 一 方 、 2016年 9月 14日 に は 串 カ ツ 田 中 以 外 に 、 デ ジ タ ル ア イ デ ン テ ィ テ ィ ( 6533) と カ ナ ミ ッ ク ネ ッ ト ワ ー ク ( 3939) の 2社 が 新 規 上 場 を 予 定 し て お り 、 ま た こ の 2社 は 所 謂 IT関 連 企 業 と い う こ と か ら 、 上 場 日 の 購 入 需 要 は 串 カ ツ 田 中 以 外 の 2社 に 流 れ る と 見 ら れ て お り 、 そ の 影 響 か ら 、 公 開 価 格 と 比 べ 、 上 場 後 初 値 の 上 昇 に 期 待 が で き な い と い う リ ス ク も 存 在 し て い た 。 

    ※ 参照元:https://ja.wikipedia.org



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