ドトールコーヒーについて、調べてみた件

株 式 会 社 ド ト ー ル コ ー ヒ ー ( Doutor Coffee Co., Ltd.) は 、 主 に コ ー ヒ ー を 扱 う 日 本 の 商 社 ( 卸 業 ) で あ る 。  コ ー ヒ ー 豆 の 輸 入 、 焙 煎 加 工 並 び に 卸 売 販 売 お よ び 、 飲 食 店 の 経 営 や フ ラ ン チ ャ イ ズ 事 業 を 展 開 し て い る 。 ド ト ー ル ・ 日 レ ス ホ ー ル デ ィ ン グ ス の 完 全 子 会 社 。 

社 是 は 「 1杯 の お い し い コ ー ヒ ー を 通 じ て 人 々 に 安 ら ぎ と 活 力 を 提 供 す る 」 

概 要 

  • 創 業 者 ・ 名 誉 会 長 : 鳥 羽 博 道 
  • 社 長 : 星 野 正 則 ( 2017年 4月 14日 就 任 ) 
  • 本 社 所 在 地 : 東 京 都 渋 谷 区 神 南 1-10-1( 1Fは ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ ) 
  • 沿 革 

  • 1962年 ( 昭 和 37年 ) 4月  – 東 京 都 港 区 に て 、 コ ー ヒ ー の 焙 煎 会 社 と し て 設 立 
  • 1972年 ( 昭 和 47年 ) 7月  – 神 奈 川 県 横 浜 市 に カ フ ェ  コ ロ ラ ド 1号 店 を 出 店 
  • 1976年 ( 昭 和 51年 ) 1月  – 有 限 会 社 か ら 株 式 会 社 へ 変 更 
  • 1980年 ( 昭 和 55年 ) 4月  – ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ 1号 店 を 原 宿 駅 前 ( 渋 谷 区 神 宮 前 ) に 出 店 
  • 1987年 ( 昭 和 62年 )  – IRP経 営 学 院 ( フ ラ ン チ ャ イ ズ オ ー ナ ー 向 け ) を 設 立 、 ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ 100店 舗 
  • 1993年 ( 平 成 5年 ) 8月  – 日 本 証 券 業 協 会 に 株 式 を 店 頭 登 録 
  • 1998年 ( 平 成 10年 ) 7月  – コ ン ビ ニ エ ン ス ス ト ア へ ド ト ー ル ブ ラ ン ド 製 品 を 出 荷 
  • 1999年 ( 平 成 11年 ) 5月  – 本 社 を 東 京 都 渋 谷 区 に 移 転 
  • 2000年 ( 平 成 12年 ) 11月  – 東 京 証 券 取 引 所 市 場 第 1部 に 株 式 を 上 場 
  • 2003年 ( 平 成 15年 ) 11月  – 日 本 た ば こ 産 業 と の 提 携 に よ り 、 ジ ェ イ テ ィ フ ー ズ ( 現 ・ ジ ェ イ テ ィ 飲 料 ) が DOUTORブ ラ ン ド の ド ラ イ 飲 料 を 販 売 開 始 す る 。 
  • 2004年 ( 平 成 16年 ) 4月  – ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ 1,000店 舗 達 成 
  • 2007年 ( 平 成 19年 ) 10月  – 日 本 レ ス ト ラ ン シ ス テ ム と 経 営 統 合 し 、 共 同 持 株 会 社 「 ド ト ー ル ・ 日 レ ス ホ ー ル デ ィ ン グ ス 」 を 設 立 。 ド ト ー ル コ ー ヒ ー は 上 場 廃 止 。 
  • 2009年 ( 平 成 21年 ) 11月 25日  – Tポ イ ン ト の 発 行 ・ 取 り 扱 い を 開 始 。 
  • 2010年 ( 平 成 22年 ) 5月  – ユ ニ マ ッ ト グ ル ー プ の ユ ニ マ ッ ト キ ャ ラ バ ン か ら 珈 琲 店 「 カ フ ェ ラ ミ ル 」 ・ 紅 茶 専 門 店 「 ニ ナ ス 」 を 、 ユ ニ マ ッ ト ク リ エ イ テ ィ ブ か ら フ ラ ン ス 料 理 店 「 オ ー バ カ ナ ル 」 を 、 そ れ ぞ れ 事 業 譲 受 。 
  • 2015年 ( 平 成 27年 ) 
  • 4月  – DOUTORブ ラ ン ド の ド ラ イ 飲 料 の 一 つ で あ る 「 ド ト ー ル  カ フ ェ ・ オ ・ レ 」 を リ ニ ュ ー ア ル 発 売 。 こ れ ま で は ジ ェ イ テ ィ 飲 料 か ら 発 売 さ れ て き た が 、 同 年 9月 を も っ て 日 本 た ば こ 産 業 の 飲 料 事 業 部 並 び に ジ ェ イ テ ィ 飲 料 が 手 掛 け て き た 飲 料 部 門 撤 退 発 表 に 伴 い 、 販 売 元 が ア サ ヒ 飲 料 に 変 更 と な っ た 。 
  • 10月  – 島 根 県 松 江 市 に 「 ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ シ ャ ミ ネ 松 江 店 」 を 出 店 し 、 47都 道 府 県 す べ て に 出 店 を 達 成 。 
  • 10月  – ド ト ー ル バ リ ュ ー カ ー ド の 利 用 を 開 始 、 こ れ に よ り 従 来 の 「 ド ト ー ル ポ イ ン ト カ ー ド 」 と 「 ド リ ン ク チ ケ ッ ト 」 は 廃 止 に な っ た 。 
  • 名 称 の 由 来 

    「 ド ト ー ル 」 ( doutor) と は 、 ポ ル ト ガ ル 語 で 、 「 医 者 ・ 博 士 」 を 意 味 す る 。 つ ま り 英 語 の 「 doctor」 に 相 当 す る 。 創 業 者 の 鳥 羽 が ブ ラ ジ ル の コ ー ヒ ー 農 園 で 働 い て い た 時 の 下 宿 先 が サ ン パ ウ ロ の 「 ド ト ー ル ・ ピ ン ト ・ フ ェ ラ イ ス 通 り 85番 地 ( Rua Doutor Pinto Ferraz, 85 フ ア ・ ド ウ ト ー ル ・ ピ ン ト ゥ ・ フ ェ ハ ス ) 」 で あ っ た こ と に 由 来 す る 。 な お 、 ポ ル ト ガ ル 語 の 発 音 で は 「 ド ウ ト ー ル 」 に 近 い 。 2012年 現 在 、 商 業 登 記 し て い る ド ト ー ル の 店 舗 数 は 正 式 に は 日 本 国 内 に 約 90店 舗 し か 存 在 し な い 。 

    店 舗 展 開 

    ド ト ー ル コ ー ヒ ー の 主 な 店 舗 展 開 は 、 6つ の 業 態 に よ る フ ラ ン チ ャ イ ズ チ ェ ー ン で あ る 。 2015年 11月 末 現 在 、 全 都 道 府 県 に 1,346店 舗 を 出 店 し て お り 、 コ ー ヒ ー チ ェ ー ン と し て は 日 本 最 大 の 店 舗 数 を 持 つ 。 ま た 台 湾 な ど 海 外 へ も 進 出 し て い る 。 大 手 コ ー ヒ ー チ ェ ー ン の 中 で は コ ー ヒ ー 販 売 価 格 が 比 較 的 安 価 に 設 定 さ れ て い る 。 

    フ ラ ン チ ャ イ ズ 店 ・ 直 営 店 

    カ フ ェ  コ ロ ラ ド 

    フ ル サ ー ビ ス の コ ー ヒ ー 専 門 店 。 1972年 ( 昭 和 47年 ) に 営 業 を 開 始 。 2007年 10月 時 点 の 店 舗 数 は 、 フ ラ ン チ ャ イ ズ が 118店 、 直 営 が 1店 で あ る 。 ド ト ー ル コ ー ヒ ー が 最 初 に フ ラ ン チ ャ イ ズ 展 開 を 手 が け た 業 態 で あ る 。 「 健 康 的 で 明 る く 、 老 若 男 女 が 共 に 親 し め る 店 」 を コ ン セ プ ト に し て い る 。 

    ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ 

    仙 台 ク リ ス ロ ー ド 店 

    姫 路 御 幸 通 り 店 

    京 都 新 京 極 三 条 店 

    コ ー ヒ ー や サ ン ド イ ッ チ 、 ケ ー キ な ど を 提 供 す る セ ル フ 式 の コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ 。 1980年 ( 昭 和 55年 ) に 営 業 を 開 始 。 同 業 種 の 日 本 に お け る 草 分 け 的 存 在 。 

    キ ャ ッ チ コ ピ ー は 「 が ん ば る 人 の 、 が ん ば ら な い 時 間 。 」 。 

    略 称 は 、 一 般 的 に は ド ト ー ル 、 ま れ に ド ト と 言 わ れ る こ と も あ る 。 ま た 、 関 係 者 か ら は DCS(Doutor Coffee Shop)と 呼 ば れ る こ と が 多 い 。 

    オ リ ー ブ の 木 

    ス パ ゲ ッ テ ィ を 中 心 に 提 供 す る レ ス ト ラ ン 。 1985年 ( 昭 和 60年 ) に 営 業 を 開 始 。 2007年 10月 時 点 の 店 舗 数 は 、 フ ラ ン チ ャ イ ズ が 5店 、 直 営 が 6店 で あ る 。 

    エ ク セ ル シ オ ー ル  カ フ ェ 

    エ ク セ ル シ オ ー ル  カ フ ェ は エ ス プ レ ッ ソ を メ イ ン と す る イ タ リ ア ン バ ー ル を 意 識 し 、 ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ の ワ ン ラ ン ク 上 を 目 指 し た カ フ ェ 。 1999年 ( 平 成 11年 ) よ り 営 業 を 開 始 し た 。 第 1号 店 は 東 京 都 港 区 芝 浦 ( シ ー バ ン ス ) 。 

    「 本 日 の コ ー ヒ ー 」 Sサ イ ズ 280円 、 カ フ ェ ラ テ Sサ イ ズ 310円 と ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ よ り も 高 価 格 に 設 定 し て い る 。 

    当 初 、 エ ク セ ル シ オ ー ル  カ フ ェ の マ ー ク が 緑 を 基 調 と す る ス タ ー バ ッ ク ス コ ー ヒ ー の マ ー ク と 似 て い る た め 、 訴 訟 を 起 こ さ れ た こ と も あ る 。 そ の 後 青 を 基 調 と す る マ ー ク に 変 更 さ れ た 。 

    メ ニ ュ ー の 「 本 日 の コ ー ヒ ー 」 は 1週 間 で 7種 類 の 豆 を ロ ー テ ー シ ョ ン し て い る ( 店 舗 に よ っ て は 1種 類 の 豆 の み ) 。 パ ス タ や ジ ェ ラ ー ト な ど を 販 売 す る 店 舗 も 存 在 す る 。 

    2007年 10月 時 点 で の 店 舗 数 は 、 フ ラ ン チ ャ イ ズ が 35店 、 直 営 が 136店 で あ る 。 

    店 内 に は 、 コ ー ヒ ー 豆 、 エ ス プ レ ッ ソ マ シ ン 、 コ ー ヒ ー メ ー カ ー 、 各 種 コ ー ヒ ー 関 連 用 品 も 取 り 揃 え て い る 。 店 舗 に よ り 取 り 揃 え ら れ て い る 用 品 は 異 な る 。 

    イ ン テ リ ア な ど も ド ト ー ル コ ー ヒ ー よ り も 高 級 感 を 出 し 、 席 の ゆ と り も あ る 。 docomo Wi-Fiや フ レ ッ ツ ス ポ ッ ト と い っ た 公 衆 無 線 LANが ほ と ん ど の 店 舗 に 導 入 さ れ て お り 、 ゆ っ く り く つ ろ ぐ と い っ た こ と が 基 調 と な っ て い る 。 

    エ ク セ シ オ ー ル カ フ ェ 

    店 舗 名 は 「 エ ク セ ル シ オ ー ル カ フ ェ 」 の フ ラ ン ス 語 表 記 ( Exceisior Cafe) 「 エ ク セ シ オ ー ル カ フ ェ 」 で 呼 ば れ て い る 。 オ レ ン ジ を 基 調 と し た デ ザ イ ン の フ ラ ン ス 系 デ ザ ー ト カ フ ェ で 、 営 業 初 年 の 1997年 ( 平 成 9年 ) は 、 1999年 の エ ク セ ル シ オ ー ル カ フ ェ よ り も 古 い 。 2014年 3月 現 在 、 東 京 と 埼 玉 に 3店 舗 あ る 。 

    カ フ ェ エ ク セ ル シ オ ー ル 

    caffexcelsior。 エ ク セ ル シ オ ー ル カ フ ェ と は 異 な る デ ザ イ ン の 店 舗 。 2016年 10月 現 在 、 東 京 都 中 央 区 の 八 重 洲 地 下 街 店 の 1店 舗 の み と な っ て い る 。 

    マ ウ カ メ ド ウ ズ  コ ナ コ ー ヒ ー ガ ー デ ン 

    ハ ワ イ 産 の コ ナ コ ー ヒ ー と ワ ッ フ ル を 中 心 に 提 供 す る 飲 食 店 。 1996年 ( 平 成 8年 ) よ り 営 業 を 開 始 。 2007年 10月 現 在 の 店 舗 数 は 、 直 営 の み 14店 で あ る 。 

    店 名 は 、 同 社 が ア メ リ カ 合 衆 国 ハ ワ イ 州 に 持 っ て い る コ ー ヒ ー 農 園 の 名 前 に 由 来 す る 。 

    ル ・ カ フ ェ ・ ド ト ー ル 

    ド ト ー ル の 最 高 級 カ フ ェ 。 「 最 高 の コ ー ヒ ー を 、 最 高 の お 店 で 、 し か も 気 軽 に 楽 し ん で い た だ き た い 」 と い う シ ョ ッ プ コ ン セ プ ト を 元 に 誕 生 し た 、 超 一 等 地 の ド ト ー ル の 最 高 級 業 態 。 メ ニ ュ ー は 、 エ ス プ レ ッ ソ ベ ー ス の コ ー ヒ ー が 中 心 で 、 価 格 は 400円 ほ ど 。 

    2007年 10月 現 在 の 店 舗 数 は 、 直 営 の み 3店 で あ る 。 

    ド ト ー ル コ ー ヒ ー ハ ウ ス 

    形 態 は ド ト ー ル コ ー ヒ ー シ ョ ッ プ だ が 、 メ ニ ュ ー は カ フ ェ  コ ロ ラ ド に 近 い 。 公 式 サ イ ト に 記 述 は 無 い が 、 ド ト ー ル コ ー ヒ ー の 系 列 で あ る 。 

    そ の 他 の 事 業 

    ル ・ ブ ー ケ  ド ト ー ル 

    フ ラ ワ ー ( 花 ) の 販 売 。 主 に 生 花 や 観 葉 植 物 の 販 売 を 手 掛 け る 。 ま た 、 絵 画 等 も 取 り 扱 っ て い る 。 東 京 都 中 央 区 銀 座 4丁 目 交 差 点 に 直 営 店 を 出 店 。 2006年 に 銀 座 三 愛 フ ラ ワ ー に 改 称 さ れ た 。 

    か つ て 存 在 し た 業 態 

    サ ロ ン ド  テ  マ ド レ ー ヌ 

    女 性 客 を 主 な タ ー ゲ ッ ト に 据 え た テ ィ ー サ ロ ン 。 2000年 ( 平 成 12年 ) よ り 営 業 を 開 始 し た 。 2005年 時 点 で は 晴 海 店 、 自 由 が 丘 店 の 2店 舗 が あ っ た が 、 2006年 6月 30日 に 自 由 が 丘 店 が 閉 店 し た こ と で 全 店 舗 が 閉 店 さ れ た 。 

    事 業 所 

    工 場   

  • 関 東 工 場 ( 千 葉 県 船 橋 市 ) 
  • 関 西 工 場 ( 兵 庫 県 加 東 市 ) 
  • 子 会 社 

  • 連 結 子 会 社 
  • 株 式 会 社 マ グ ナ  ( 100%子 会 社 ) 
  • 株 式 会 社 マ ド レ ー ヌ コ ン フ ェ ク シ ョ ナ リ ー ( 100%子 会 社 ) 
  • 非 連 結 子 会 社 ( 持 分 法 非 適 用 会 社 ) 
  • 株 式 会 社 ド ト ー ル コ ー ヒ ー ハ ワ イ ( 100%出 資 ) 
  • 株 式 会 社 ジ ャ マ イ カ コ ー ヒ ー ( 100%出 資 ) 
  • ※ 参照元:https://ja.wikipedia.org



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